|
|
Bieten-spinaziesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 schaal gekookte bieten (500 gr
3 el rodewijnazijn
4 el olijfolie extra vierge
2 tl grove mosterd
1 tl suiker
3 el pompoenpitten (bakje 100 g)
1/2 zak spinazie (a 300 g)
100 g Hollandse geitenkaas, in kleine blokjes..
Voorbereiding:
Snijd de bietjes in dunne partjes. Klop in een schaal een vinaigrette van de azijn, de olie, de mosterd en de suiker. Breng op smaak met peper en zout. Schep de bietjes erdoor en laat de smaken 10 min. intrekken
Bereidingswijze:
Rooster ondertussen de pompoenpitten 4 min. in een koekenpan zonder olie of boter. Verwijder de dikste steeltjes van de spinazie. Meng de spinazie, de geitenkaas en de pompoenpitten met de bietjes.
De salade is ook lekker met zachte geitenkaas of geitenkaas met honing
|
|
|