|
Ketjapsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 ui
2 teentjes knoflook
1½ el. (arachide) olie
2 tl. sambal oelek
8 el. ketjap manis
1 tl. citroen- of limoensap of kruidenazijn
1 el. Javaanse of bruine basterdsuiker
2 tl. maïzena
1 lente- of bosuitje
Voorbereiding: Snipper de ui ragfijn en pers de knoflook uit.
Bereidingswijze: Verhit de olie en fruit de ui tot deze begint te kleuren. Schep de knoflook en de sambal oelek erdoor en fruit dit even mee.
Voeg 2 dl water, ketjap en citroensap en suiker toe. Breng alles aan de kook, voeg de met water aangemaakte maïzena toe en roer tot een gladde saus is verkregen. Meng het in fijne ringetjes gesneden bosuitje er door.
|
|
|