|
Zuurkoolrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 40 gr boter
* 1 ui fijngesneden
* 500 gr zuurkool naturel
* 8 dunne speklapjes zonder zwoerd
* 2.5 dl vleesbouillon
* 4 eetl mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smelt in een pan 20 gr boter en bak hierin de ui zacht ca 5-10 min. Zuurkool erbij doen en zachtjes meebakken. Neem de pan van het vuur en laat het afkoelen. Bestrijk de speklapjes dik met mosterd. Verdeel de zuurkool erover, rol ze op en zet ze vast met een prikker. Verhit 20 gr boter en bak hierin de rolletjes in ca. 5-10 min. rondom bruin. Breng de bouillon aan de kook en schenk dit bij de rolletjes. Dek de pan af en laat de vleesrolletjes 45 min. stoven. Serveer met aardappelpuree en groene kruiden
|
|
|