|
|
Surinaamse Pastei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el zonnebloemolie
2 uien gesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
500 gr kipfilet in blokjes
1 bouillontablet kip
100 ml water
200 gr diepvriessperzieboontjes of erwtjes
1 kleine winterwortel in blokjes
4 augurken in blokjes
2 el peterselie, of neem gedroogde
1 pakje bladerdeeg
2 hardgekookte eieren
flinke lepel goed kerrie, bijv massala
evt. lepel sambal
Voorbereiding:
Verhit de olie en bak de ui met de knoloof.
Bak daarna de kipblokjes.
Voeg de bouillontablet en het water toe.Laat 10 minuten sudderen.
Voeg dan de boontjes of erwtjes toe met de wortel en augurk.
Roerbak dit 4/5 minuten en laat indampen,en kruid het met de kerrie en de peterselie.
Snijd de eieren in plakjes.
Vet het bakblik in.
Ontdooi het bladerdeeg.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Bekleed de vorm met het bladerdeeg maar houd wat apart om het af te dekken.
Schep de vulling op het deeg.
Leg er de eiplakjes op.
Dek het gerecht af met de rest van het deeg.
Bak af in 25/30 minuten.
|
|
|