|
|
Jagacida (kaapverdische Stoofschotel Met Bonen En Worst)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui,
1 chorizoworst,
1 grote teen knoflook,
4 eetlepels paprikapoeder,
2 laurierbladeren,
1 blik (450 ml) grote witte bonen,
200 gr. langkorrelige rijst,
2 eetlepels olijfolie,
5 dl. water,
zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Snijd de ui fijn, hak de knoflook fijn. Snijd de worst in kleine stukjes. Laat de bonen uitlekken.
Bereidingswijze:
Laat de olijfolie heet worden in een zware pan en bak de ui met de chorizo ongeveer 2 minuten. Voeg de knoflook en paprikapoeder toe en laat nog bakken gedurende 3 minuten, of totdat de ui glazig is en de worst gaar. Voeg het water, zout en peper en de laurierbladeren toe. Doe het deksel op de pan en breng aan de kook. Voeg de bonen en rijst toe en roer om alle ingredienten goed te mengen. Laat het geheel met het deksel op de pan ongeveer 35 minuten zachtjes koken. Verwijder de laurierbladeren en serveer warm.
|
|
|