|
|
Cubaanse Kip Met Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Caribische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 limoen
4 kipbraadsticks
2 el olie
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 rode peper, in ringetjes
50 ml bruine rum (slijter) of enkele druppels rumessence
300 g verse ananas, in stukjes
3 el rozijnen, gewassen
2 tl oregano
1 laurierblad, in stukjes gescheurd
1/2 kippenbouillontablet, verkruimeld
Voorbereiding:
Limoen schoonboenen, schil grof raspen en limoen uitpersen. In schaal kip met limoensap en -schil en zout en peper mengen en in koelkast minimaal 30 min. marineren.
Bereidingswijze:
Kip met keukenpapier droogdeppen.
In braadpan olie verhitten en kip rondom bruinbakken. Ui, knoflook en peper 2 min. meefruiten.
Vuur laag zetten, rum toevoegen en 2 min. laten koken. Ananas, rozijnen, oregano, laurierblad, bouillontablet en 200 ml heet water toevoegen en kip in ca. 30 min. gaarstoven. Af en toe omscheppen.
|
|
|