|
|
Jachtschotel-variatie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 50 gr gerookte spekjes
* 250 gr gehakt
* zout en peper naar smaak
* nootmuskaat
* selderijzout
* 40 gr boter
* 2 grote uien
* 150 gr champignons
* 100 gr kaas geraspt
* 1 kg aardappelen (kruimig)
* 1 scheut melk
* klontje boter
* nootmuskaat naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Schil en was de aardappelenen kook ze met wat zout gaar. Maak er met een klontje boter, melk,nootmuskaat en peper en zout een mooie puree van. Bak de spekjes zacht ut en kruimel er het gehakt bij, bak het rul en voeg de kruiden toe. Doe in een andere pan boter, bak hierin de u glazig en voeg de in plakjes gesneden champignons toe en bak ze 5 min mee. Beboter een ovenschaal en doe hier een laagje vleesmengsel in, daarop een laagje champignons en strooi er de helft van de geraspte kaas over. Herhaal dit eventueel nog een keer. Dek het geheel af met puree, strooi er de rest van de kaas over (eventueel vermengd met paneermeel). Zet het in de oven en laat het in ongeveer 15-20 min een goudbruin korstje krijgen
|
|
|