|
|
Grapefruitsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
80 gr kristalsuiker, kwart dessertlepel gemalen kaneel, 2 peulen kardemom, 2 roze grapefruits,1 stevige zure appel, 1 zoete handpeer, 1 trosje pitloze witte druiven, gehalveerd, 2 eetlepels gekonfijte gember zeer fijn gehakt, 2 dessertlepeles fijngehakte munt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de suiker met 4 eetlepels water in een pannetje. Verhit op matig vuur . Laat de siroop lichtjes koken to hij indikt. Voeg de kaneel en de kardemom toe. Laat afkoelen en trakken. Schil 1 grape fruit à vif. Pers de 2de grapefruit uit. Menghet geheel in een kom. Was de appel en de peer en snij ze in kwarten. Verwijder de klokhuizen en snij de kwarten in kleine stukjes ter grootte van de grapfruitpartjes en doe ze in de kom. Meng alles goed zodat al het fruit onder het sap zit. Halveer de druiven en voeg die samen met de gember en de suiker-kaneelstroop bij de andere vruchten. Verwijder de kardemom. Schep goed door elkaar en laat minimaal een half uur rusten in de koelkast.
|
|
|