Gevulde Scholfilets In Room





Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:

    500 gr. gekookte, fijngestampte aardappels (of indien gewenst iets meer gewicht).
    peper en zout
    60 gram boter
    4 grote of 8 kleinere scholfilets
    100 gr champignons
    3-4 plakken mager spek
    125 ml (=1/8 l) slagroom

    VOOR DE GARNERING:
    tomaten en verse peterselie



Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden c

Bereidingswijze:


    Maak van de aardappels, met peper en zout en 30 gram boter, een romige puree
    Doe deze in een spuitzak met een groot spuit mondje en spuit de puree langs de rand in een ondiepe vuurvaste schaal.
    Rol de filets op, beginnende bij de staart.
    Steek ze vast met cocktail prikkers en zet ze rechtop in de schaal.
    Snijd de champignons in plakjes en spek in kleine stukjes.
    Verwarm de resterende boter en bak hierin champignons en spek even aan.
    Schep dit mengsel in de visrolletjes
    Vermeng de room met wat peper en zout en schenk deze erover heen.
    Dek de schaal voorzichtig af met aluminium folie. Vooral niet te hard drukken, zodat je de aardappel rand niet beschadigt.
    Bak het gerecht 15 min. in het midden van de voorverwarmde oven, maar vooral niet te lang!!
    Snijd intussen de tomaten doormidden of in roosjes(zoals je op de foto kunt zien) en laat ze een paar minuten in de oven meebakken.
    Verwijder de alu. folie en de cocktailprikkers en garneer het gerecht met de tomaten en wat peterselie en zet het meteen op tafel.



Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 06-07-2020