|
Spi?na?zie-ham?qui?che
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 rol bladerdeeg (275 g, koelvers)
6 eieren
2 el olijfolie
1 ui gesnipperd
600 gr verse spinazie
1 dikke plak schouderham (160 g), in blokjes
1 bekertje crème fraîche (125 ml)
75 g geraspte belegen kaas
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 °C. Rol het deeg uit en verwijder het bakpapier. Bekleed de quichevorm met het deeg en prik er met een vork gaatjes in. Bak de bodem 10 min. in de oven. Kook ondertussen 4 eieren in 8 min. hard. Laat ze onder koud stromend water schrikken en pel ze.
Bereidingswijze: Verhit de olie in een wok. Fruit de ui 1 min. Voeg de spinazie in porties toe en laat al omscheppend slinken. Giet het vocht af en voeg de ham toe. Neem de bodem uit de oven en verdeel het spinaziemengsel erover. Leg de hardgekookte eieren erin. Klop de rest van de eieren los met de crème fraîche en meng met de kaas. Voeg peper en zout naar smaak toe. Schenk het eimengsel over de vulling. Bak de quiche in het midden van de oven in ca. 35 min. goudbruin en gaar.
|
|
|