|
|
Sinaasappelcake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
125 gr. boter, 125 gr. suiker, snufje zout, 2 eieren, geraspte schil van 1 sinaasappel, 6 eetlepels sinaasappelsap, 125 gr. gezeefde bloem, 2 theelepels bakpoeder.
Voor de ′saus′: 1 dl sinaasappelsap (eventueel scheutje cointreu of andere sinaasappellikeur), 125 gr. poedersuiker.
Voorbereiding:
Vet de springvorm in en verwarm de oven voor op 175 graden. Boen de sinaasappel schoon en rasp de schil eraf, pers het sap eruit.
Roer de 1 dl. sinaasappelsap voor de saus, eventueel likeur en poedersuiker door elkaar er zet even apart. Smelt de boter in een pannetje.
Bereidingswijze:
Meng de afgekoelde, gesmolten boter met de suiker en het zout en klopt de eieren er een voor een door tot je een schuimige massa hebt. Voeg dan de sinaasappelschil en de 6 eetlepels sinaasappelsap toe en roer het geheel door. Voeg de gezeefde bloem en de bakpoeder geleidelijk toe aan de schuimige massa. Het beslag blijft vrij slap! Schenk het in de springvorm en bak de cake in ongeveer 35-40 minuten. Laat de cake daarna even afkoelen en prik er vervolgens met een breinaald een heleboel gaatjes in. Schenk het gezoete sinaasappelsap er overheen en laat dit in de cake trekken. Wacht niet te lang om de rand van de springvorm te halen, anders kleeft hij vast aan de cake en krijg je hem niet meer los.
|
|
|