|
|
Koud Gemarineerd En Geroosterd Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Filippijnse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Ingrediënten:
750 varkenswangetjes
250 gr varkenstong
250 gr varkenshart
250 gr lever
500 ml water
250 ml ananassap
1 theel peper
sate stokjes
1 ei
Marinade:
2 uien
4 rawits
4 eetl azijn
4 eetl limoensap
4 eetl ananassap
2 cm gember
2 teentjes knoflook
1 theel peper
1 salam blad
1 theel zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit in een pan het water en voeg al het vlees, de ananassap en de peper
toe en laat dit zachtjes 1 uur sudderen.
Laat het vlees uitlekken.
Snijd het vlees in stukjes en rijg dit aan de pennen.
Rooster vervolgens het vlees zachtjes goudbruin en knapperig boven een
houtskoolvuurtje.
Snijd de uien, de knoflook en de rawits fijn.
Rasp de gember.
Meng de ingrediënten voor de marinade goed door elkaar en meng het vlees
erdoor.
Laat dit 2,5 uur intrekken en serveer met een zacht gebakken ei erover.
|
|
|