|
|
Rabarberschuim
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 rabarberstengels
2dl vers sinaasappelsap
zeste van 1 sinaasappel
1 zakje vannillesuiker
1/2 koffielepel kaneelpoeder
2 eetlepels fijne suiker
25cl verse slagroom
2 eetlepels poedersuiker
4 boudoirs of merengue
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de rabarber in stukken en doe ze samen met sinaasappelsap, suiker,vannillesuiker en kaneel in een pan, dek af en breng aan de kook. Haal de rabarber van het vuur als hij zacht is en nog niet uit elkaar valt. Schep in een kom en zet in de ijskast.
Breek de boudoirs in stukken en verdeel over de bodem van de glazen, verdeel hierover de afgekoelde rabarber
Klop de room lobbig met de bloemsuiker en schep over de rabarber.
Werk af met de zeste.
Onmiddelijk serveren.
|
|
|