|
|
Mediterrane Pasta Met Kikkererwten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g rigatoni (pasta)
2 el olijfolie
1 schaal gegrilde stukjes (175 g, AH Vega)
1 aubergine, in blokjes
1 courgette, in blokjes
2 blikken tomatenblokjes (à 400 g)
1 blik kikkererwten (400 g), uitgelekt
2 tl gedroogde rozemarijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta volgens de aanwijzigen op de verpakking beetgaar. Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en bak de gegrilde stukjes 2 min. op middelhoog vuur. Bak de aubergine 5 mijn. mee. Voeg de courgette toe en bak nog 2 min.
Schenk de tomatenblokjes in de pan. Voeg de kikkererwten toe en verwarm de saus 3 min. Breng op smaak met de rozemarijn en peper en zout.
Giet de pasta af en schep door de groenten.
|
|
|