|
|
Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2kg mosselen
2 stengels bleekselderij
½ prei
peterselie
2 winterpenen
½ witte ui
40g boter
2el. droge witte wijn
peper
Voorbereiding:
Was (borstel) de mosselen goed en laat ze uitlekken. Gooi open mosselen weg.
Bereidingswijze:
Zet de gesneden groenten op met de boter en laat deze even stoven zonder dat ze daarbij bruinen. Doe de selderijstengel en de peterselie (klein bosje)er in hun geheel bij. Voeg dan 3 el. water en de wijn toe. Doe het deksel op de pan. Zodra er stoom uit de pan komt, voegt u de mosselen toe. Sluit de pan weer af. Kook de mosselen 4-5 minuten en schud ze af en toe op tot ze allemaal open zijn. Verwijder de selderij. Klaar!
|
|
|