|
Picadillo
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 middelgrote aardappelen, 3 middelgrote wortelen, 480gr tartaar, snufje zout, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2tl olijfolie, komijnpoeder en paprikapoeder naar smaak, 2el tomatenpuree, 400gr gepelde tomaten (uit blik) 200gr doperwten (uit blik), 4 kleine tortilla
Voorbereiding: Laat de tomaten uit blik uitlekken
Bereidingswijze: Snijd de aardappelen en de wortels in stukjes en kook ze in licht gezout water in ca 15 minunten gaar. Giet ze af en zet ze apart.
Snipper de ui en pers de knoflool, verhit de olie in de pan en bak hierin de tartaar samen met de ui en de knoflook in 5 minuten gaar. Breng het geheel op smaak met de kruiden.
Roer de tomatenpuree door de tartaar en voeg de uitgelekte en in stukjes gesneden tomaat toe.
Hussel de erwten, de aardappel en de wortelen goed daarelkaar heen en warm het nog even goed op.
Verwarm de tortilla`s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verdeel het tartaar mengsel over de tortilla`s en serveer
|
|
|