|
Vegetable Couscous With Moroccan Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Voor de pesto
2 eetlepels amandelen
1/2 cup verse peterselie
1/4 cup extra virgin olive oil
zout
voor de couscous
4 theelepels ongezouten boter
zout
2 ajuin 8 stukken
1 blik gepelde tomaten
4 wortels
2 kleine courgette
1 1/2cups couscous
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1) maak de pesto doe alles in de mixer met 1/2 theelepel zout tot glad
2) 3 eetlepels boter met 1 theelepel zout met de ajuin tot lichtbruin. Dan alle groenten voor 15 min tot gaar.
3) kook ondertussen de couscous
|
|
|