|
|
Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500g spliterwten
250 g speklapjes
250 g hamlappen
1 prei
1/2 knolselderij
250g winterpeen
2 laurierblaadjes
1 uit gesnipperd
1 takje selderij
1 rookworst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de erwten. Doe 2L water de spliterwten, spek, hamlappen 1/2 eetlepel zout in een grote pan. Breng aan de kook schep het schuim weg en laat 45 min zachtjes koken en roer door om aanbranden te voorkomen.
Haal het spek en de hamlappen uit de pan en snij in stukjes. Maak de groenten schoon en snij in stukken. Voeg de groenten en het spek aan de soep toe en kook in ca 30 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout en voeg plakjes rookworst toe.
Voeg de groente. Voeg een halve eetlepel zout toe en peper. Laat het geheel 30 minuten koken. Haal het vlees uit de pan en snijdt het in reepjes. Laat daarna nog 15 minuten koken.
|
|
|