|
|
Gesmoorde Runderlapjes *
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr dunne runderlappen
peper, zout
1 ui
1 eetlepel boter
1 theelepel mosterd
1 kopje bouillon
1 kopje rode wijn
1 klein blikje champignons (ca 250 gr)
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel bloem
Voorbereiding:
Zet de romertopf 15 minuten in koud water
Bereidingswijze:
Snijd de runderlappen in dunne reepjes en bestrooi die met peper en zout.
Laat de boter lichtbruin worden, bak het vlees met de gesnipperde ui bruin
en doe het over in de natgemaakte Romertopf.
Roer de bloem met de koude bouillon glad, voeg de wijn, de mosterd en het
citroensap toe en giet dit mengsel met de champignons over het vlees.
Leg de deksel op de schotel, plaats hem in een koude oven, stel de oven in
op 200 C en stoof het vlees in ca 45 minuten gaar en mals.
Maak voor het opdienen de saus op smaak af.
Serveer deze schotel met gekookte aardappelen en bloemkool
|
|
|