Loempia's

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
Beslag: 100 g bloem
1 ei
2 dl water
zout
boter

vulling:
1 el slaolie
100 g varkensvlees, grof gehakt
1/8 witte kool, gesnipperd
1 prei, in dunne ringen gesneden
50 g tauge
100 g garnalen
1 tl gemberpoeder
1 teentje knoflook, uitgeknepen
1 el sojasaus
1 el selderie, fijngehakt
zout
peper, versgemalen
2 eieren, losgeroerd met 1 el water
paneermeel

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Maak van bloem, ei, water en zout een glad beslag. Verhit een koekenpan even voor, doe er een klontje boter in en bak van het beslag 8 lichtgekleurde flensjes.
Verhit de slaolie en bak hierin 5 minuten het varkensvlees. Schep er dan de kool en de prei door en blijf dit omscheppen tot al het groente vocht is verdampt. Roer er dan de tauge, garnalen, gemberpoeder, knoflook, sojasaus, selderie, zout en peper door. Leg in het midden van ieder flensje een deel van de vulling, vouw de flensjes dicht. Sla eerst de smalle zijden naar het midden en dan de lange, tot een smal, langwerpig pakketje. Plak de naden met wat ei op elkaar. Wentel de loempia′s even door ei en daarna door paneermeel. Verhit het frituurvet tot 1900C en frituur de loempia′s tot ze mooi bruin zien. Laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier. Geef ze als voorgerecht bij een indische of chinese maaltijd of als warm lunchgerecht.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024