|
|
Makreelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 1 el. slaolie, 2 teentjes knoflook, 1/2 bouillontablet, 1 ` 2 dl. water, 2 djeroek poeroetblaadjes (of 1/2 tl. serehpoeder), 1 el. sambal oelek, 1 blikje tomatenpuree (70 g)1 tl. citroensap, 1 tl. suiker, zout, 2 gestoomde (gerookte makrelen).
Voorbereiding:
Ui pellen en fijnsnipperen. In koekepan olie verhitten. Ui ca. 3 min. fruiten. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Toevoegen: bouillontablet, djeroek poeroetblaadjes, sambal, tomatenpuree en 1 dl. water. Door elkaar roeren en ca. 10 min. zachtjes sudderen. Op smaak brengen met citroensap, suiker en zout. Kop en vel van makrelen verwijderen (of gefileerde nemen). In ovenschaal leggen. Oven ondertussen voorverwarmen op 225 graden.
Bereidingswijze:
Tomatensaus over de makrelen schenken. Afdekken met aluminiumfolie. In midden van oven in ca. 20 min. door en door heet laten worden. Ook met de magnetron heb ik dit recept inmiddels uitgeprobeerd: saus over makrelen schenken in magnetronbestendige schaal, ca. 2 ` 4 min. op vol vermogen en je kunt smullen.
|
|
|