|
|
Mulligatawnysoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
3 teentjes knoflook
1 rode peper
250 gr kipfilet
2 eetlepels zonnebloemolie
1 liter kippebouillon
50 gr rijst
1/2 eetlepel korianderpoeder
1 1/2 eetlepel kerriepoeder
4 cardamomzaadjes
2 kruidnagels
1 kaneelstokje
50 gr geraspte kokos
1/8 liter slagroom
3 eetlepels citroensap
zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in blokjes en bak die.Snipper de uien en pers de knoflook.Snijd de rode peper (zonder zaadjes zijn ze minder heet). Voeg, als de kip gaar is, de uien, knoflook en peper toe en laat het geheel 3 minuten bakken.Voeg de bouillon, rijst, koriander, kerrie, cardamom, kruidnagel en kaneel toe en laat alles 30 minuten zachtjes koken.Neem de kruidnagels, de cardamomzaadjes en het kaneelpijpje uit de soep.Doe de geraspte kokos, de slagroom en het citroensap door de soep en laat deze door en door warm worden.
|
|
|