|
|
Aubergineschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 aubergines
2 uien
3 spaanse pepers
2 tomaten
2 teentjes knoflook
500 lamsschoudervlees (zonder bot)
3 el boter of olie
2 1/2 dl bouillon
zout,peper,paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aubergine in dobbelsteentjes
leg ze in water met zout
Hak de uien grof
snijd de pepers klein
ontvel de tomaten en snijd ze in stukken
hak knoflook fijn
snijd het vlees in flinke dobbelstenen
verhit boter in pan fruit hierin ui en knoflook
Braad vlees bruin op matig hoge pit
schep de groenten erdoor en moor alles 5 min.
giet de bouillon erbij en laat 30 min zachtjes koken
breng op smaak met peper,zout en paprikapoeder
|
|
|