|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 eieren
75 gram suiker
500 gram mascarpone
20 lange vingers
30 cl. zeer sterke koffie ( of Amaretto of Marsala)
1 eetlepel cacao
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Splits de eieren. Sla de eigelen met de suiker tot ze blank gekleurd zien. Voeg de mascarpone toe en meng dit voorzichtig. Sla de eiwitten stijf en spatel die er met liefde door. Bedek de bodem van een schaal met de lange vingers die in de sterke koffie of Amaretto of Marsala (of een mix hiervan) gedoopt zijn. Bren een laagje mascarpone van 2 tot 3 cm. aan en bedek die weer met lange vingers, daarop weer een laag mascarpone en ga zo door. Drie uur in de koelkast (of in de vriezer ruim voor het opdienen eruit halen en dan bestrooien met de cacao (het liefst door een zeefje)
|
|
|