|
|
Zandkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
175 gr. Margarine
75 gr. Witte basterd suiker
1 zakje vanille suiker
250 gr. Bloem
een snufje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe alle ingrediknten behalve de bloem in een kom en roer het zacht. Zeef de bloem erboven en kneed alles snel tot een soepele deegbal. Vorm van het deeg een dikke rol of bal. Verpak deze in folie en laat ze ca. 1 uur in de ijskast rusten.
Snij het deeg in tweeen. Rol met een deegroller elk stuk deeg uit op een met bloem bestoven glad werkoppervlak tot een lap van ongeveer 4 mm dik.
Steek er met vormpjes koekjes uit en leg deze op een ingevette bakplaat. Rol ook steeds de restjes deeg uit.
Bak de koekjes in het midden van een voorverwarmde oven van 200C in ca. 10 minuten lichtbruin en gaar. Laat ze bijna koud worden. Steek de koekjes met een pannekoeksmes voorzichtig los van de bakplaat. Leg ze op een vlakke ondergrond en laat ze verder afkoelen.
De koekjes zijn als ze goed afgesloten bewaard blijven minstens twee weken houdbaar.
Zacht geworden koekjes worden weer bros door ze even op een bakplaat in een warme oven te leggen.
|
|
|