|
|
Venkel-visstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 venkelknollen, 15 gr. boter, 1 theel. bouillonpoeder, 400 gr. (diepvries)kabeljauw, 150 gr. (diepvries)doperwten, 2 eetl. Pernod (of 4 eetl. witte wijn), 125 ml. slagroom, 1-2 eetl. maizena, zout, peper, dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de venkelknollen schoon, snijd ze in repen en bak ze in de boter in 2 min. aan. Voeg 0,5 dl. water en de bouillonpoeder toe en laat het geheel 20 min. zachtjes stoven. Snijd de vis in stukken en schep ze met de erwtjes door de venkel. Voeg de Pernod toe. Laat het gerecht in ca. 8 min. zachtjes gaar stoven. Roer een glad papje van de slagroom en de maizena en schenk het al roerende in de pan tot het vocht lichtgebonden is. Breng op smaak met zout, peper en dille. Lekker met (pandan)rijst.
|
|
|