Citroenijs

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
Voor de suikerstroop: 2 3/4 liter water, 275 gram fijne kristalsuiker.
Voor het ijs: sap van een halve sinaasappel, 2 1/2 dl. citroensap, 4 1/2 dl. suikerstroop, 1 eiwit.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Bereiden van de suikerstroop: Water en suiker in een pan doen en met een houten lepel vermengen. De suiker bij matige hitte al roerende oplossen. Bij schuimvorming deze laag met een schuimspaan verwijderen. Laat het suikermengsel ongeveer 1 minuut koken. Neem de pan van het vuur en laat de stroop afkoelen.
Voor het ijs: Roer het citroen- en sinaasappelsap goed door de suikerstroop. Klop het eiwit bijna stijf en roer het mengsel er doorheen. Zorg dat het geheel goed vermengd is. Doe het mengsel in de ijsmachine en laat deze 30 minuten draaien. Laat het ijs in nog 3 uur invriezen in de vriezer. Indien je geen ijsmachine hebt: doe het mengsel in een diepvriesdoos en laat het in 4 uur goed invriezen. Prak tijdens deze 4 uur het mengsel ieder uur goed door elkaar.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024