|
|
Dumplings Met Goudse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 16 personen
Ingredienten:
Half witbrood.
175 gram fijn geraspte Goudse kaas.
90 gram boter.
zout en peper uit de molen.
1 flinke mespunt mosterdpoeder(Colmans)
2 eieren.
Olie voor het frituren(zonnebloemolie).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de korsteen van het brood.
Verdeel het brood in stukkenen leg ze in de mengkom van de foodprocessor waarin het sikkelmes is geplaatst.
Laat de machine zolang draaien tot een fijn en gelijkmatig kruim is verkregen.
vermeng in een kom geraspte kaas met zachte boter.
Voeg zout, peper en mosterdpoeder toe.
Roer daarna de eieren er een voor een door.
Blijf roeren tot een glad mengsel is verkregen.
Voeg er vervolgens beetje voor beetje, onder voortdurend roe- ren, zoveel broodkruim aan toe tot een vrij stevige massa is verkregen.
Dek de kom af met plastic folie en laat de massa een half uur op een koele plaats rusten.
Meng het deeg opnieuw en vorm balletjes zo groot als walnoten ervan.
Wentel de balletjes door het resterende broodkruim.
Druk het broodkruim vrij stevig op de balletjes.
Laat de balletjes een half uur op een koele plaats rusten.
Bak de dumplings in hete olie goudbruin.
Laat ze even op een stuk keukenpapier uitlekken en dien ze onmiddellijk daarna op.
|
|
|