|
|
Bessengelei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 gr rode bessen,
250 gr zwarte bessen,
1 kg geleisuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De rode bessen grondig wassen en met 250 ml aan de kook brengen. De zwarte bessen grodig wassen en van de stelen halen. Als de rode bessen ca. 10 minuten gekookt hebben, een kaasdoek in een schaal hangen, zodanig dat de doekpunten over de schaalrand hangen. De rode bessen erindoen, het doek bij de punten oppakken, inhoud kneuzen zodat het sap vrijkomt. Op deze wijze moet 800 ml sap vrijkomen, anders water toevoegen. Het vocht in een pan doen , met geleisuiker vermengen, aan de kook brengen en dan de zwarte bessen toevoegen. Na 4 minuten kooktijd de gelei in de potten scheppen , tot aan de rand, direkt sluiten en op zijn kop zetten.
Om springen van de potten te voorkomen de potten op een vochtige handdoek zetten
|
|
|