Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 Fenchelknolle, 1 Fleischtomate, 1 Tomate, einige gruene, breite
Bohnen, 1 grosse gekochte Kartoffel, 1 EL Thymian, feingehackt, 1 EL
Rosmarin, feingehackt, 1 EL Petersilie, feingehackt, 4 EL Olivenoel, 1
Knoblauchzehe, gehackt, 1 EL Balsamico, 1 TL grober schwarzer Pfeffer, 1
TL grobes Meersalz
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Die Fenchelknolle und die Bohnen in Salzwasser blanchieren.
Anschliessend auf Kuechenfliess trocknen und den Fenchel in Scheiben
schneiden. Fleischtomate und Kartoffel auch in Scheiben schneiden.
Fuer die Marinade Olivenoel, Knoblauch, mit den Kraeutern und dem
Pfeffer vermengen. Das Gemuese einlegen und mit einer Gabel
herausnehmen, auf Kuechenkrepp trocknen und auf den Grill legen.
Die Tomate enthaeuten, entkernen und in Wuerfel schneiden. Die restliche
Marinade mit Balsamico und den Tomatenwuerfeln vermischen und als Sauce
zum gegrillten Sommergemuese reichen. Das Meersalz ueber das
Sommergemuese streuen.
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