Escargots Met Aardappelpuree

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 blikje escargots
1 doosje champignons (evt. assorti)
1 bosje lente ui of bieslook
1 eetlepel boter
2 dl vleesfond
1 theelepel provencaalse kruiden
1 dl melk
1/2 zakje aardappelpuree
zout
versgemalen peper

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Grill voorverwarmen op hoogste stand. In zeef escargots laten uitlekken. De champignons met een stuke keukenpapier schoonvegen en in partjes snijden. De lenteui schoonmaken en in mooie ringetjes snijden.
In een hapjespan de boter verhitten, champignons toevoegen en dit ongeveer 5 minuten al omscheppend bakken. Escargots, fond en de kruiden toevoegen en ongeveer 5 minuten op hoog vuur laten inkoken.
Intussen melk met 1 1/2 dl water aan de kook brengen, pureepoeder toevoegen en tot een glad mengsel roeren. Lenteui aan de escargots toevoegen en dit op smaak brengen met zout en peper.
Escargots mengsel met vocht over de schaaltjes verdelen. Hierover een laagje aardappelpuree scheppen (ongeveer 2 cm).
De schaaltjes in het midden van de grill plaatsen en in ongeveer 3-5 minuten goudbruin bakken.

Eet smakelijk!!

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-01-2021