|
|
Baked Cheesecake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
300 gr. bosvruchtenmix * 150 gram volkomenbiskwie * 3 eieren * 75 gram boter of margarine * 300 gr. verse roomkaas * 200 gr. magere kwark * 125 gr. witte basterdsuiker * 1 eetl. citroenrasp (Baukje) * 2 blaadjes witte gelatine * 0,5 dl. bosvruchten-limonadesiroop
Voorbereiding:
* Bosvruchten op bord laten ontdooien in ca. 1 uur.
* Oven voorverwarmen op 175 gr. C. Vorm invetten. Biskwietjes in keukenmachine verkruimelen.
Bereidingswijze:
* In pan boter smelten, door biskwiekruimels mengen. Over bodem van vorm verdelen, aandrukken met lepel.
* Eieren splitsen. In kom dooiers met suiker, roomkaas, kwark en citroenrasp tot glad mengsel mixen. In andere kom eiwitten stijfkloppen, door roomkaasmengsel scheppen. Helft bosvruchten erdoor. Mengsel in vorm scheppen, gladstrijken. In midden van oven taart in ca. 1 uur en 15 minuten gaar bakken. Taart in vorm laten afkoelen.
* In kom met ruim koud water gelatine 5 min. laten weken.
In pannetje 2 eetl. water aan de kook brengen. Gelatine goed uitknijpen. Van vuur af al roerend gelatine in heet water oplossen. Siroop en rest van bosvruchten erdoor scheppen.
Bosvruchtengelei in ca. 15 minuten (koelkast) lobbig laten worden, over taart schenken. Taart in koelkast ca. 3 uur laten opstijven.
|
|
|