|
|
Kiwichutney
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kiwi′s
1 ui
1 kl rode of groene paprika
2 bosuitjes
2 el olijfolie
4 el gemberpoeder
1 dl witte wijnazijn
2 el bakgember (gekonfijte gember)(gesnipperd)
zout en vers gemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de kiwi′s in de lengte en haal de witte kern eruit.en snijd ze in plakjes.
Ui snipperen.Paprika in blokjes snijden.Bosuitjes in ringetjes snijden.Verhit de olie in een pan met dikke bodem en laat de ui fruiten(glazig).Paprika en bosui toevoegen en mee laten fruiten.Voeg suiker,gemberpoeder,azijn en de gember toe en laat circa 5 min. meestoven.Breng de chutney op smaak met wat zout en peper.Schep de chutney(afgekoeld)in een glazen pot en bewaar goed afgesloten tot plusminus 3 weken in de koelkast.
|
|
|