|
|
Witte Boontjessalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 kg witte gedroogde bonen - 2 theelepels zout - 1/2 kopje olijfolie - sap van 1 citroen - peterselie - 1 ui in plakjes - 100 g zwarte olijven - 1 rijpe tomaat - zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de witte bonen en kook ze in flink wat water. Haal de pot van het vuur als ze koken en laat ze een uur weken. Laat de bonen uitlekken en doe ze opnieuw in de pan met vers water. Voeg zout toe en laat opnieuw koken, deze keer anderhalf uur lang. Haal de bonen uit het water als ze zacht zijn en laat goed uitlekken. Leg de bonen in een kom, voeg de met citroen opgeklopte olie, fijngehakte peterselie en ui toe en meng goed. Garneer met olijfjes en plakjes tomaat.
|
|
|