|
Aardappel-visschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 350 gram aardappelen, 1 courgette, 1 ui, 1 teentje knoflook, 50 gram bakbacon, 1 eetlepel olie, 15 gram cajun-kruidenmix, 2 dl tomatensap, 200 gram kabeljauwfilet, 1 theelepel oregano.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de aardappelen in dobbelsteentjes. Maak de courgette schoon en snij deze in reepjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Leg de bacon tussen twee velletjes keukenpapier; bak ze circa 2 minuten knapperig in de magnetron (650 Watt) en verkruimel ze.
Verhit de olie in de pan. Roer de ui en knoflook erdoor en fruit deze eventjes. Schep daarna de aardappel, de cajunkruiden en het tomatensap erdoor en breng aan de kook en laat dit circa 20 minuten sudderen. Roer het af en toe door. Snij de vis in stukjes en meng ze met de courgette door de aardappelen. Verwarm het gerecht nog 5 minuten tot alles goed warm is. Bestrooien met oregano.
Eet smakelijk!
|
|
|