|
|
Salade Met Biefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 el olie
2 rode chilipepers, zaadjes verwijderd, fijngesneden
3 teentjes knoflook, fijngesneden
1 el geraspte gemberwortel
4 sjalotjes, in dunne ringen
2 el bruine basterdsuiker
1-2 el lichte sojasaus.
sap van 1- 1 1/2 limoen
zout
2 dikke plakken biefstuk a 175 gram
1 kleine chinese kool in repen
3 tomaten, in partjes
1 komkommer, ongeschild
Voorbereiding:
Minimaal 1 uur van te voren (dag ervoor kan ook)
3 el olie in wok verhitten en hierin rode pepers, knoflook, gember en sjalotjes 5 min. zachtjes bakken.
Op zacht vuur suiker, sojasaus en limoensap toevoegen, suiker laten oplosssen en mengsel van vuur nemen.
Mengsel (marinade) op smaak brengen met zout.
Eventueel wat extra suiker of limoensap toevoegen.
Biefstuk direct na bakken royaal met marinade bestrijken, laten afkoelen en samen met overgebleven marinade, in koel
Bereidingswijze:
45 min voor het serveren bereiden.
Biefstuk 30 min voor snijden uit de koelkast halen.
Biefstuk in dunne plakjes snijden en mengen met chinese kool, tomaat, komkommer, munt, koriander en marinade.
|
|
|