Avgolemono

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1,75 l kippenbouillon, 125 g orzo (Griekse paste in korrelvorm, maar elk klein pastasort gaat ook), 3 eieren, het sap van 1 grote citroen, zout, peper, citroenschijfjes als garnering

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Doe de bouillon in een grote pan en breng hem aan de kook. Hierin de pasta 5 min. laten koken. De eieren schuimig slaan, dan het citroensap erbij doen en 1 el. koud water. Voorzichtig 1 grote schep hete kippenbouillon erdoor roeren, en daarna nog 1 of 2 soeplepels. Het mengsel teruggieten in de pan, de pit uitdraaien en alles goed doorroeren. Zout en peper toevoegen en meteen opdienen, gegarneerd met schijfjes citroen.
Belangrijk: De soep mag niet meer koken als het ei erbij zit, want dan stolt het.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024