|
|
Sautisoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 soepkip 1 800 gr
1 stukje laos
1 grote ui
1 teen knoflook
1 stukje gember
2 ltr water
1 bouillonblokje
2 el zoute ketjap
1 fijgesneden ui in 1 el olie gebakken
Voor de garnereing:
250 gr taugi
1 pakje minifrietjes
1 bosje selderie fijngesneden
gefrituurde so-oen = chinese vermicelli
Saus:
2 teentje uitgeperste knoflook
1 fijngesneden madam jeanette (peper)
4 el
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Trek van de kip,laos,ui,knoflook en gember in 2 ltr water een bouillon
Zeef dit en leng aan tot 2 ltr.
Pluk de kip in stukjes
Breng weer aan de kook.
Voeg blokje en 2 el zoute ketjap de gebakken ui en de kip toe.
Breng op smaak met zout en peper
OPDIENEN:
Doe in een kom wat taugi,frietjes,selderie en gefrituurde vermicelli.
Meng voor de saus de ingredienten en geef dit er apart bij. i.v.m. de peper zo kan iedereen de soep zo heet eten als hij wil.
Als maaltijdsoep een kommetje rijst en een hardgekookt ei p.p. erbij serveren
|
|
|