|
|
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 grote groene tomaten
125 ml maismeel(geen maizena)
3/4 tl zwarte peper, gemalen
3/4 tl zout
1 tl. paprika poeder
1 tl bloem
olie om te bakken
Voorbereiding:
Was de tomaten en haal de "core" er uit.
met een scherp mesje waar het steeltje zich bevindt.
snijdt de tomaat in dikke plakken ca 3/4 cm tot 1 cm
in een kommetje de rest van de ingredienten mengen. niet de olie
haal de tomaten door het mengsel en leg ze op een bordje of op een plank
leg ze in de vriezer voor ca 5 minuten om het vocht van de tomaten op te nemen in het korstje.
Bereidingswijze:
Verwarm 100 ml olie in de koekepan.
haal de tomaten uit de vriezer.
haal de tomaten nogmaals door het meelmengsel.
bak de tomaten aan beide kanten tot ze mooi bruin zijn. 1x keren. (ongeveer 3 minuten aan iedere kant)
haal ze uit de pan en laat ze op het keukenpapier uit lekken.
|
|
|