|
|
Vispotje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g kabeljauwfilet; 250 g zalmfilet; 2 venkelknolletjes; 4 el olijfolie; 300 g gesneden prei; 450 g voorgekookte krielaardappeltjes; 1 zak of blik (400 ml) romige mosterdsoep; zout en peper.
Voorbereiding:
Spoel de visfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. Snijd de kabeljauwfilet en de zalmfilet elk in 8 stukken. Schaaf de venkelknolletjes in zeer dunne plakjes (dat gaat heel makkelijk met een foodprocessor). Hak het groen fijn en houd dit apart voor de garnering.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een diepe pan en roerbak hierin - als de olie begint te dampen - de prei en de venkel 5 minuten op een hoog vuur. Strooi er een halve tl zout en een halve tl peper over. Voeg de krielaardappeltjes, de vis en de soep toe. Breng het geheel tegen de kook aan en laat alles op een heel laag vuur in ca. 10 minuten gaar worden. Strooi het venkelgroen erover.
|
|
|