|
|
Advocaattaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 14 personen
Ingredienten:
1 cakebodem
2 el koffielikeur
8 blaadjes witte gelatine
100 gr boter of margarine
100 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
2 eieren
3 l advocaat
3/8 l slagroom
1 zakje klopvast
14 moccaboontjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Springvorm (" f 26 cm) bekleden met aluminiumfolie. Bodem van springvorm bedekken met cake. Besprenkelen met koffielikeur. In kom met ruim koud water gelatine " 10 minuten weken. In kom met mixer boter, suiker en vanille-suiker in " 2 minuten romig kloppen. Boven 2 kommen eieren splitsen. Dooiers aan botermengsel toevoegen en nog " 2 minuten kloppen. Advocaat toevoegen en nog " 1 minuut kloppen. In andere kom 3 l slagroom met klopvast stijf kloppen. Eiwitten stijfkloppen. In steelpan 2 dl water verwarmen. Pan van vuur nemen. Gelatine goed uitknijpen en in hete water oplossen. Laten afkoelen tot lauw. Af en toe roeren. Gelatine door advo-caatmengsel roeren. Op eiwit, slagroom en advocaatmengsel scheppen. Voorzichtig door elkaar scheppen. Overdoen in springvorm en gladstrijken. In koelkast in " 3 uur stijf laten worden.
Rand van springvorm en aluminiumfolie verwijderen. In kom rest van slag-room met 1 el suiker stijfkloppen. Taart garneren met 14 toefjes slagroom en mocca-boontjes
|
|
|