|
|
Runderstoofpotje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 dl runderbouillon - 400 g runderstoofvlees - 300 g wortel(balletjes) - 1 groene paprika - 2 ui2n - 2 tenen knoflook - 1 laurierblaadje - 250 g champignons - 1 blikje tomatenpuree (70 g) - peper en zout - allesbinder
Voorbereiding:
Snij het vlees in blokjes en shipper de uien.
Bereidingswijze:
Braad het vlees op een hoog vuur aan tot alle blokjes bruin zien. Doe er dan de uien en de knoflook bij en braad alles 5 minuten. Blus het geheel af met de runderbouillon en doe het blikje tomatenpuree erbij. Voeg het laurierblaadje toe en laat alles minstens 2,5 uur sudderen op laag vuur. Voeg na 1 uur de worteltballetjes en de paprika toe. Voeg na 2 uur de champignons en wat peper toe.
Bind alles met allesbinder (haal laurierblaadje eruit)
|
|
|