|
|
Pompoenchutney
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 kilo pompoen, 2 zure appelen, 200 gram uien, 150 gram rozijnen, 4 dl azijn, 1 theelepel gemberpoeder, 5 cm pijpkaneel, 400 gram geleisuiker.
Voorbereiding:
Snij de pompoen in parten en ontdoe deze van schil en pitten. Snij de parten in kleine stukken. Maak de ui schoon en snij deze klein. Schil de appels en rasp ze grof.
Bereidingswijze:
Breng alle ingredienten aan de kook en laat ongeveer 15 minuten koken (lage stand). Doe dan de geleisuiker erdoor en laat nog 5 minuten koken. Haal het kaneelstokje eruit.
Doe de massa over in de jampotjes. Doe plastikfolie over de potten en doe dan de deksel erop.
|
|
|