Rozemarijnlammetje

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 lamsbout (1 kg.),250 gr. kleine sjalotten, 700 gr. aardappelen (Opperdoes) 3 knoflooktenen, zakje verse rozemarijn, pot vleesfondfond, 10 gevulde, groene olijven, citroen, zout en versge,malen zwarte peper..

Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 190 graden. Knoflook schillen en in lange reepjes snijden. Sjalotten pellen en in tweeen snijden. Aardappels schillen, wassen en in niet te kleine stukken snijden. Olijven in plakjes snijden. De citroen wassen en met de dunschiller reepjes van de schil halen, de reepjes zeer fijn hakken. de citroen voor de helft in plakjes snijden, de andere helft uitpersen.

Bereidingswijze:
Maak een aantal diepe inkervingen in de lamsbout en steek de reepjes knoflook en wat van de takjes rozemarijn er in. Leg het vlees in de braadslee en leg de sjalotten er omheen. Breng de fond aan de kook, voeg de citroensap en de rasp toe, de olijven, het zout en flink wat peper. Schenk de kruidenfond over het vlees. Dek de braadslee af met een flink stuk dubbele alufolie en schuif in het midden van de voorverwarmde oven. Stoof het vlees ongeveer een uur, neem dan het alufolie van de braadslee, bedruip het vlees met de kruidenfond en voeg de stukken aardappel toe. Dek opnieuw af en stoof nog 30 minuten. De folie opnieuw afnemen en nog 15 minuten bakken tot het vlees en de aardappelen mooi bruin zijn. Garneren met achtergebleven takjes rozemarijn en de schijfjes citroen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024