|
|
Cholent
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 eetl plantaardige olie* 1 kilo doorregen runderlappen* 2 grote uien, in plakken* 3-5 hele knoflooktenen, zonder vlies* 1 mergpijp* 1 kilo aardappels, geschild en als ze groot zijn in vieren gesneden* 250 gr gedroogde witte bonen, een uur geweekt* 100 gr parelgerst(desgewenst en verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels)* zout en versgemalen peper*
Voorbereiding:
Week de witte bonen 1 uur voor.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een grote braadpan of Kasserol met een goed afsluitbaar deksel en bak hierin het vlees bruin. Haal het vlees eruit en bak vervolgens de uien tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en bak deze tot de geur vrij komt. Doe het vlees terug in de pan, voeg de mergpijp toe en schik de aardappels, bonen en gerst erom heen. Bestrooi met zout en peper. Bedek het geheel met water en breng aan de kook. Verwijder het schuim, leg de deksel op de pan en zet het voedsel een nacht in een oven van 110 graden C. Verwijder het deksel pas als de pan op tafel staat zodat iedereen kan meegenieten van de heerlijke geur die opstijgt zodra de pan open gaat!
|
|
|