|
Vruchtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: - 150 gr gedroogde abrikozen
- 150 gr gedroogde pruimen
- 1/2l koud water
- 1 kaneelstokje
- 1 schijfje citroen
- 3 eetlepels snelkokende tapioca (bindmiddel)
- 225 gr suiker
- 2 eetlepels rozijnen
- 1 zure appel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Eerst de gedroogde abrikozen en de gedroogde pruimen in koud water in de pan 30 minuten laten weken. Dan het kaneelstokje, het citroenschijfje, de tapioca en de suiker toevoegen en aan de kook brengen. Als het kookt het vuur laag zetten en met het deksel op de pan 10 minuten laten pruttelen. Met een houten lepel zo nu en dan roeren. Vervolgens de rozijnen en de in schijfjes gesneden en geschilde zure appel toevoegen. Nog eens 5 minuten laten pruttelen. De soep in een ruime schaal scheppen en tot kamertemperatuur af laten koelen. Het kaneelstokje en het schijfje citroen eruit nemen en de soep in de koelkast koud laten worden.
|
|
|