|
|
Bloemkoolcurry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram aardappels
1 grote bloemkool
3 tomaten
1 grote ui
4 groene pepers
1 schijfje verse gemberwortel
1 dl olie
1 theelepel komiijnzaadjes
1 theelepel kurkuma
1 theelepel garam masala
1 theelepel chilipoeder
zout
1 eetlepel fijngesneden verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 Schil de aardappels en snijd ze in partjes. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes en was ze. Was de tomaten en snijd ze in stukken.
2 Maak ui en pepers schoon. Verwijder de zaadjes uit de pepers. Schil de gember. Hak ui,pepers en gember geheel fijn.
3 Verhit de olie in de wok. Bak de komijnzaadjes ca. 30 seconden. Fruit de ui en pepers ca. 1 minuutaan. Voeg de aardappel en de bloemkoolroosjes toe en bak het geheel ca. 10 minuten op laag vuur. Voeg gember,tomaat,kurkuma,garam massala,chilipoeder en zout toe.Laat de bloemkoolcurry nog ca. 20 minuten zachtjes sudderen. Strooi de koriander erover en serveer meteen.
|
|
|