|
|
Tahu Goreng Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 tahu
frituurolie
4 tn knoflook geperst
2 gehakte sjalotten
2 rode peper (ontzaad)
2 el citroensap
2 tl gula djawa
1/2 komkommer
3 el bladselderij (gehakt)
2 el ketjap manis
1/2 tl zout
1 tl geraspte gemberwortel
1/2 dl water
Voorbereiding:
Hak de pepers, de ui, de gemberwortel en knoflook tot een bumbu in de keukenmachine.
Snijd de komkommer in dunne plakjes.
Hak de selderij grof, en rasp de gemberwortel.Snijd de tahu in blokjes van 2 cm.
Bereidingswijze:
Frituur de tahu tot ze goudgeel is in de hete olie. Schep uit de pan en laat uitlekken.
Verhit in de wok 2 el olie.Fruit de bumbu en voeg de gemberwortel toe. Blus af met de ketjap en 1/2 dl water.Voeg de gula djawa toe en het zout en Laat het geheel even sudderen op een zacht vuur. Voeg op het laatste moment de tahu toe en schep het door de saus. Doe het gerecht in een schaal en bespreknkel het mnet de selderij. Garneer met plakjes komkommer.
|
|
|