|
|
Bieflapschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Bieflap van 200-250 gram
bakje champignons
1 ui
eetlepel gehakte peterselie
liter bouillon (evt. van blokje)
3 theelepels bloem
kaas
dikke plak ham ca. 200-250 gram
boter
klein beetje maggi
Voorbereiding:
Vlees gaar koken in de bouillon (ca. 2,5 uur)
Bereidingswijze:
Ui fruiten, ham in blokjes snijden en meefruiten, champignons erbij - paar minuten samen zacht laten bakken.
Vervolgens de bloem en ca. 3 juslepels bouillon al roerend toevoegen tot het een egale massa is.
vlees uit de bouillon nemen, uitrafelen en bij het uimengsel doen. Maggi en peterselie toevoegen.
Mengsel in vuurvaste schaal doen, belegen kaas, paneermeel en wat boter er bovenop en in hete oven in ca 10 minuten een korstje erop laten komen.
|
|
|