|
|
Suikerkrakelingen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
10 g verse gist
1 dl lauwe melk
1 mespunt zout
40 g suiker voor bestrijken en garnering:
20 g roomboter
30 g suiker
1 zakje vanillesuiker
200 g tarwebloem
40 g zachte roomboter
1 klein ei
Voorbereiding:
In en beslagkom gist in de melk brokkelen
en gladroeren. Zout, 1 tl suiker en bijna
alle bloem toevoegen en door elkaar kneden.
Afgedekt 30 min. laten rijzen.De roomboter
met de rest van de suiker en het ei tot een
schuimige massa roeren. Samen met de rest
van de bloem door het gerezen deeg kneden.
Het deeg in 10 porties verdelen en hiervan
stengels rollen van ong. 30 cm lengte.
Deze modelleren op een met bakpapier bedekt
bak
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 225C.De
krakelingen midden in de oven ong. 10 min.
bakken.
Intussen de boter smelten.De suiker op een diep
bord met de vanillesuiker vermengen.
De gebakken krakelingen met de gesmolten boter
bestrijken en door de suiker halen.
|
|
|